Las Moradas Albillo Real Valge vein
Las Moradas Albillo Real 2023 on suurepärane valge vein, mis pärineb Bodegas Las Moradas de San Martínez, asub peaaegu 900 meetri kõrgusel värsketel ja hästi kuivendatud pinnastel. Selle veinivalmistamise protsess on unikaalne, kuna Albillo Real viinamarjad, mida kohalikud kutsuvad Tempranales'eks, valmivad varakult, andes veinile erilise iseloomu.
Uued viinamarjad maitsevad 24 tundi külmas, seejärel pressitakse täis kobarad ja käivitatakse loomulik kääritamine, kasutades viinamarjade enda pärmi, mis kestab umbes kolm nädalat. Järgneb 6-kuuline vananemine Prantsuse tammevaatides, mille maht on 300 ja 500 liitrit. Sel perioodil toimub batônage kuu valguse käes, mis rikastab veini tekstuuri. 30% veinist valmistati ilma sulfitideta, muutes maitse pehmemaks ja kergemaks.
Värvuselt on vein heledat tooni, mille aroomid toovad esile kergelt magusaid noote mee, pirnide, jasmiini ja apelsinikoori lõhnadest. Selle suus olemise kogemus üllatab oma mahukuse, kreemja ja siidise tekstuuriga ning lõppmaitse on soolane ja mineraalne, millele lisab veidi mõrkjat nooti tasakaalustatud happesuse järgi.
See vein sobib suurepäraselt jäätmete, riiside, lindude, kala ja mereandidega, muutes igasugused toidukorrad veelgi nauditavamaks. Las Moradas Albillo Real on tõeliselt eriline ja maitsev valik neile, kes hindavad kvaliteetseid hispaania veine.
