San Vicente Punane vein
48,51 €
ühiku kohta
Nimetus: San Vicente
Aasta: 2021
Alkoholi: 14,5 %
Veinikelder: Señorío de San Vicente
Värvusreaktsioon: Punane
Kogus: 75 cL
Kääritamine: 10 päeva kahe päevase taastumisega. Traditsiooniline tootmine, 100% destemmed. Temperatuuri reguleerimine vahemikus 28-30 ºC.
Malolaktiline fermentatsioon: vaadis.
Vanandamine, stabiliseerimine: barrel: 20 kuud uutes Bordeaux 'prantsuse (80%) ja ameerika (20%) tammevaatides. Trasiegos iga nelja kuu tagant. Pudel: filtreerimata villimine.
San Vicente 2010 näitab väga intensiivset kirssi. Ninal paistavad silma iseloomunoodid, vürtsikas, peenreduktsioon, küpsed puuviljad, kreemjas tamm, muldne, röstitud. Suulael on võimsad, maitsvad, küpsed tanniinid, röstitud.
Suured ulukid ja jahilinnud, punased, valged ja želatiinsed lihad, praed ja hautised. Lambalihariiul kartuligratiiniga. Seajalg. Kuivatatud juustud.
