San Vicente Punane vein
55,90 €
ühiku kohta
Fermentatsioon: 10 päeva kahe pumbaga päevas. Traditsiooniline tootmine, 100% destemmed. Temperatuuri reguleerimine vahemikus 28 kuni 30º C.
Malolaktiline käärimine: barrelis.
Vananemine, stabiliseerimine: Vaat: 20 kuud uutes Bordeaux' vaatides, mis on valmistatud Prantsuse (80%) ja Ameerika (20%) tammest. Riiulid iga nelja kuu tagant. Pudel: Filtreerimata villitud.
San Vicente 2010 väga intensiivne kirss on ekraanil. Ninal paistavad silma iseloomu märkmed, vürtsikas, peene redutseerimine, küpsed puuviljad, kreemjas tamm, maalähedane, röstitud. Suulael on see võimas, maitsev, küps tanniin, röstitud.
Suuruluki- ja sulemäng, punane, valge ja želatiinne liha, praed ja hautised. Lambaliha kartuli gratiiniga. Sealiha jalg. Kuivatatud juustud.
