Bardos Viñedos de Altura Punane vein

Viinamarjaistandus: äärmuslikud viinamarjaistandused Sorias Alcubilla ja Villálvaro linnade vahel, millel on suurepärased veinivalmistamise traditsioonid. Need enam kui 950 meetri kõrgusel asuvad krundid asuvad Douro ülemjooksul, väga lähedal Urbiónile, tipule, millel on suur mõju piirkonna kliimale. Raudsavile toetuvatele liivastele muldadele ja peenetele gravellidele istutatud viinapuud on vanad, vähese toodanguga viinapuud, mida ümbritsevad tamme, holm tamme ja holm tamme täis metsaalad.

Saagikoristus: Käsitsi koristamine 29. septembrist 18. oktoobrini.

Töötlemine: kääritamine ja õrn leotamine 15 000 kg vaatides 18º juures kahe nädala jooksul. Malolaktiline kääritamine roostevabast terasest mahutis.

Vanandamine: 12 kuud erineva suurusega tammepakendites, alates 225-liitristest barrelitest kuni bocoyede (600 liitrit) ja suure mahutavusega vannideni.

Visuaalne: väga ere punane pillory, lillad noodid ja kõrge kiht.

Nina: Väga värske ja keerukas, taustal puuviljased noodid ja vürtsikad vihjed.

Suu: Väga kena, sametise ja küpse tanniiniga. Happesus integreerub tihedusega, luues täiusliku tasakaalu. Järelmaitses taastub puuvilja värskus.

Punast liha tootvad ettevõtted