Psi

100% tinto fino kuus suur aladel, kus Ribera del Duero, mis moodustavad suure osa vineyard, mis pärineb mineviku põlvedele. Tulevikus Peter Sisseck tekib jõuda ülejäänud valdkondades Ribera del Duero, kus ei ole konsolideerimise, samuti tugevdada selle sümbioosi veini tegijad juba projekti kallal. Raske tria viinamarjad on olnud vältida roheline tanniinid. Viinapuude viinud ökoloogilise eriti häid tulemusi saavutanud, kuid range valiku on teinud sel aastal kokku Psi tootmine on oluliselt väiksemad. See on valmistatud seal uue tammepuust vaatides ja roostevabast terasest paakides.

Tume kirss värvus violetne velg. Särav, puhas ja vedeliku, tihe pisar. Nina puhas ja hääldus on intensiivne punane puu, maasikas, kirss, sõstar, näitleja absoluutne, kaasas tagasihoidlik ja elegantne lõhnaaineid, mida puit, balsamico jahutus ja vürtsikas ja mineraale, mis annab see keerukus. See on väga tore ja maitsev travel siidine ja vilgas, surround, tunne puu on väiksem kui nina, saada märganud rohkem puid. See on hea happesus ja hästi integreeritud trahvi, küpsed tanniinid. Keskmist ja korduvalt lõpetada. Ümar wine.

Röstitud punase liha, hautised, näärmeeritis, jahindus, sulgedest jahi juuksed, vanemad juustud, Jamón Iberico de Bellota, punase liha kastmega.