Piedra Punane vein

KÄÄRITAMINE: kümme päeva 15 000-liitrises roostevabast terasest mahutis kontrollitud temperatuuril (maksimaalselt 28 ºC). Sagedane hüppeline. Malolaktiline käärimine mahutis.

VANANEMINE: 12 kuud tünnis: 75% prantsuse tamme ja 25% ameerika tamme

STABILISEERIMINE: viinhappe stabiliseerimine puudub.

FILTREERIMINE: väga kerge enne villimist

Atraktiivne kirsipunane, intensiivne, puhas ja särav, serval punakaspruunid sähvatused. Nina iseloomustab selle keerukus ja küpsete punaste puuviljade rohkus elegantsel vürtsikal ja röstitud taustal.

Astuge lahke samm suulaele, maitsvale, ebameeldivale, kus puuviljased noodid taas välja tulevad. Struktureeritud vein üllaste tanniinidega, pika ja aromaatse viimistlusega.

Saabuvad tapad, punane liha ja mänguhautised.