Pepe Yllera Punane vein

Austust üks meie asutajad, Pepe Yllera. Semi-Crianza, mis (6 kuud vaatides). Tuli isiksus ja rafineeritumalt. Ta ei reeda kunagi.

Viinamarjade 100% tempranillo, kuuluvad D.O. Ribera del Duero, kelle viinamarjaistandused on vanus vahemikus 30 kuni 40 aastat.

Puljong jääb meile barrelit (allier) ja seejärel pudelis 6 kuud 6 kuud vähemalt.

Ettevalmistamine: käsitsi saagi. Standard valik viinamarjade viinamarjaistandus ja veinikelder. Destemming. Kääritamisel 28 ° betoonist mahutites. Järgneb malolaktiline fermentatsioon. Selgitamine ja riiulid. Ta hiljem läheb barrelit ja pudel.

Punane kirss, millel kardinal näeb märkmed. Võimas nina punane ja must puu vürtsikas märkmed (vanilje, Lagrits...) ja balsamico (eucalyptus) aroomid esitatud suur puidust.

Suus siidine ja pehme, siidine, lai, armas ja sõbralik, meeldiv happesus, mis ei häiri ja teed väga värske pikk valmis ja järelmaitse, puuviljad, vanilje

täiuslik ükskõik mis liiki liha, eriti vorstid, liha ja Punane ja valge, röstitud lambaliha ja imetamist siga, hautised väikeulukite (jänes, Peltopyy, jne...), köögivilja ja kuivatatud juustu ja pool-curados.