Pago de Santa Cruz Punane vein
Pago de Santa Cruz on punane vein, mis tuleb eranditult üle 60 aasta vanuste viinamarjaistanduste maksest, mis asub veiniga sama nime kandvas mõisas. Pago de Santa Cruz on päritolunimetusega Ribera de Duero vein, mis on valmistatud Tempranillo viinamarjadest. Väga pikk, keeruline, küpsete ja pehmete tanniinidega ning palju elu ees.
Intensiivne punane varjundivärv, peened lillad äärised. Kõrge kiht. Hele ja puhas. Tugevad ja püsivad aroomid. Palju küpset liköörpunast puuvilja koos vürtsikate nootidega (vanilje, muskaatpähkel, kaneel). Avades tulevad välja röstitud aadlikud ning kookos ja piimatooted mähivad selle meeldivasse kreemikusse. Elegantne taustmineralisatsioon. Elegantne, maitsev ja ümbritsev. Nina muutub kontsentreerituks, ekspressiivseks ja väga tasakaalukaks. Sametine, maitsev, hea happesuse ja küpsete tanniinidega, millel on veel veidi lihvida. Väga pikk ja püsiv viimistlus elegantse mineraalse järelmaitsega.
Hautatud lambaliha, tsivett, suur uluk, kuivatatud juustud, hirv, metssiga, veiseliha.
