Ondarre 7 Parcelas Punane vein

Elaboración: Fruto sano y en su justa madurez para conseguir un Ondarre 7 Parcelas Crianza. Fermentación entre 18 y 24 ºC con el fin de preservar los aromas de Tempranillo y Mazuelo.

Tiempos de maceración en torno a las dos semanas, con remontados diarios. Se extraen así los componentes de calidad, manteniendo los aromas frutales.

Crianza en barricas de roble americano y francés durante 12/16 meses con trasiegas periódicas.

Rojo oscuro con ribetes púrpura. Aromas de frutos rojos y negros combinan con otros especiados. Perfil aromático fresco y limpio.

En boca presenta una entrada suave y redonda, solidez y peso en el paladar medio y gran persistencia final con postgusto dulce.

Para tomar con carnes, embutidos y quesos curados.