O Luar Do Sil sobre lías Valge vein

O Luar Do Sil on sete on valge vein, millel on Valdeorras päritolunimetus ja mis on valmistatud Godello viinamarjadest. O Luar do Sil on Rodero Villa perekonna Galiitsia projekt. Tema tahe ja kirg on olnud selle uue teekonna liikumapanevaks jõuks.

Oleme pikka aega unistanud valge veini valmistamisest oma filosoofiaga: otsime erilist, keerukat ja intensiivset veini, millel on pikk säilivusaeg. See autentsuse otsing on viinud meid Galiitsia päritolunimetuseni Valdeorras. See on väike ja traditsiooniline viinamarjakasvatuspiirkond, kus on väga napp aare, põliselanike Godello sort.

Selle jõgi Sil nikerdab kiltkivist ja graniidist mulda, millel on ainulaadne kliima.

Valdeorras ainulaadsed tingimused tähendavad, et Godello annab meile peened, mineraalsed ja värsked veinid, mille keerukus on vajalik aja jooksul arenemiseks.

Oleme selle projekti ühendanud Ourense 'is Seaduri linnas asuva veinitehasega O Luar do Sil, mis on eriline austusavaldus selle jõele ja maagilisele kuule.

Veinivalmistamine: kui viinamarjad on eemaldatud, leotatakse neid külma leotamisega alla 8 kraadi, et saada vilja maksimaalne ekspressioon.Seda pressitakse madalal rõhul, pingutatakse jämeda sette eemaldamiseks ja virret kääritatakse kontrollitud temperatuuril valitud pärmiga 14 päeva roostevabast terasest mahutites.Pärast kääritamist säilitatakse peenikest setet, et saada batonnaaži abil rasvasust, mahtu ja aromaatset potentsi, peenest settest kuueks kuuks kokku pannes, pärast mida see loomulikult selgitatakse

Vaade: Puhastage intensiivne kuldne värv püsiva pisaravoolu ja noorusliku viimistlusega.

Nina: Selle peen keerukus paistab silma valgete ja metsikute lillede varjunditega.

Suu: Suus on suurepärane tasakaal värskete roheliste puuviljade ja peene sette küpsuse vahel. Meeldiv, kompleksne ja õrn, puuviljane ja mineraalne tunne domineerib.

Kala, koorikloomad, koorikloomad, lõhe, tursk, pehmed juustud.