Novilunio Mencía Punane vein

Novilunio Mencía on Ribeira Sacra punane vein, mis on valmistatud 100% Mencía viinamarjadest. Viinapuud toetuvad graniit- ja kiltkivimuldadele, mis on täis muda, liiva ja savi. See vein on valmistatud väga madala saagikusega ja traditsioonilisest integreeritud viinamarjakasvatusest, mis on terrassidel kangelaslik. Koristatud käsitsi valitud kimpudest 12 kg karpides ja fermenteeritud roostevabas terases kontrollitud temperatuuril.

See paistab silma oma kirsipunase värvi, lilla viimistluse ja keskmise kõrge kihiga. Selle aroom on intensiivne ja puhas, meenutab sõstraid, marju, küpseid puuvilju ja lillelist tausta, millel on lillad, millel on märgatav isiksus. Suulael on see värske, tasakaalustatud ja särtsakas, pika ja keerulise sammuga. Seda iseloomustab elegantsus ja keerukus.

See on hea lisand vürtsikatele kalahautistele, riisile, tursale, valgele lihale, risotodele ja kaunviljadele.