Náiades Valge vein

Náiades on valge vein, mida laagerdatakse 7 kuud settel 100% Prantsuse tammevaatides. Viinamarjad, millega Náiades on valmistatud, pärinevad viinapuutäi-eelsetest viinapuudest, mis on üle sajandi vanad ja asuvad väikestel kruntidel või liivase pinnaga viirpuu põldudel. See on tõsine, kontsentreeritud ja sordivein, Verdejo viinamarja maksimaalne väljendus. Originaalne ja avangardne, sellel on vähe kadestada maailma parimaid valgeid.

Puhas ja särav sügavkollane, kuldse alatooniga. Ninal ei ole esmamulje väga hea. Tünni röstitud noodid on esitatud liigse intensiivsusega ja on veidi hirmutavad, pärast intensiivset hapnikuga varustamist taastab see oma hinge ja tünni sibylline'i kohaloleku all, pidevalt kohal, ilmuvad palju soovitud puuviljased aroomid, tsitruselised, mandariin, virsik ja mõned valged puuviljad, nende taga on taimsed ja lillelised pilgud ning hajusad mineraalsed noodid. Suulael on see midagi muud, see tungib märgatava tihedusega, väga ebapuhta ja suurepärase kehaga. Puit kaasneb hea viljaga viisaka aadliga, mis avaldub märgatava pikkuse ja laiusega. Sellel on suurepärane struktuur ja tasakaal ning imposantne happesus, mis vähendab tamme vananemisel põhineva kaine raamistiku tõsidust. Kergelt mõru viimistlus, rohtse järelmaitsega, mis interakteerub erakordselt eespool nimetatud happesusega.

Karbid, homaar, küpsetatud valge kala, poolküpsetatud toorjuustud.