Muga Selección Especial Punane vein
Muga Reserva Selección Especial se elabora con uva Tempranillo, Garnacha tinta y Graciano. Con una elaboración a través de fermentación con levadura indígena en depósitos de roble, seguida de una crianza durante 26 meses en barricas de roble francés seleccionadas en nuestra tonelería. Previo al embotellado se realiza una clarificación con clara de huevo fresco, y una vez en botella, el vino sufre un proceso de afinado durante un mínimo de 18 meses en bodega.
Encontramos una capa alta y uniforme con irisaciones púrpura muy en el menisco de la copa.
En nasal encontramos aromas que te incitan a pensar en frutillos rojos salvajes, aún no recogidos pero ya maduros, notas crecientes de olores de campo y sensaciones minerales.
Las sensaciones en boca suponen una continuación aumentada, con mayores evidencias de la uva tempranillo que se convierte en la perfecta pareja de baile de la garnacha. Fruta casi masticable, tanino dulce y sedoso, acidez amable y buena presencia de notas minerales.
Carnes blancas, Cerdo asado, Cordero asado, Civet, Asados, Caza de pluma, Caza de pelo
