Monasterio de Corias Tinto Punane vein

Corias Tinto kloostris kokku pandud Albarín Negro, Mencía, Verdejo Negro ja Carrasquíni sordid koristatakse käsitsi kõrgetes mägistes viinamarjaistandustes nende optimaalsel küpsuspunktil.

Hoolikas veinivalmistamine ja selle viibimine kaheksa kuud suurepärastes tammevaatides annab sellele iseloomuliku keha ja aroomi, mis on maa ja käte toode, mis näevad selle sündi.

Hele kirss, mis ei ole väga pealistatud. Võimas looduslike punaste puuviljade aroom, leotatud nahad, vürtsikas vananemispõhi, mõnevõrra kreemjas (piimjas) ja niiske pinnas. Suulisel värskel, maitsval, küpsel ja magusal mineraalsel puuviljal.

Liha ja ulukid: Grillitud punane liha, küpsetatud lambaliha, rättid ja ulukiroogad.

Astuuria juustud: piirkonna kuivatatud ja traditsioonilised juustud, nagu Afuega'l Pitu D.O.P., Gamonéu D.O.P., Queso Casín D.O.P. või Cabrales D.O.P.

Stardid ja tapad: Carpaccios, mitmesugused rahvusvahelise köögi suupisted ja toidud, näiteks teatud Jaapani köök.