Merayo Mencía Punane vein

Viinamarjaistanduste sõitmine, üle 60-aastased ja 20 aastat keskajal trellises viinapuudelt laevadega. Savikko serv. valtsitud pinnal. Väljatöötamises: Leotamine ja kääritamisel 10 päeva temperatuuril kontrollitud roostevabast terasest paakides. Vananemise kohta oma lees trahvi 6 kuu jooksul. Lõplik stabiliseerumine ja villimist.

Punane violetne, väga elav ja puhas. Hea lineaarfunktsiooni nina, väga lahe, on ülekaalus puhas lisades metsa puuviljade õie (violet). Võimas ja ahne suhu. See on avar, jahe ja kreemjas. Selle tanniini on küpsed ja ümmargune. Uuesti ilmuda punane puu ja vajadusel küpsetest viljadest, õie ja vürtsikas märkmed. Head reisi ja püsivust.

Liha punane, sinine kala, siig.