Merayo Mencía Punane vein

Merayo Mencía on valmistatud mäenõlvadel asuvatest viinamarjaistandustest, mille vaasid on üle 60 aasta vanad ja viinapuud keskmiselt 20 aastat vanad. Savimuld, mille pinnal on rändrahn. Töötlemine: leotamine ja alkoholkäärimine 10 päeva roostevabast terasest mahutites kontrollitud temperatuuril. Vanandatud peenes settes 6 kuud. Lõplik stabiliseerimine ja villimine.

Violetne punane värv, väga ere ja puhas. Hea intensiivsus ninale, väga värske ja valdavalt marjade ja lillede (lilla) sordinoodiga. Võimas ja magus suus. See on ruumikas, värske ja ebamugav. Tanniin on küps ja ümmargune. Punaste puuviljade ja küpsete puuviljade noodid, lillelised ja vürtsikad noodid ilmuvad taas. Hea sõit ja püsivus.

Punane liha, õline kala, valge kala.