Menciño Mencía Punane vein

Menciño Mencía on noor vein, mis valmistati temperatuuri kontrollitud kääritamismeetodil traditsiooniliselt Val de Valdeorras mägede jalamil legendaarse Sili jõe lähedal kasvatatud autoktoonilise sordi "Mencia" viinamarjade rangest valikust.

Värvus: keskkihiline kirsipunane.

Nina: Sellel on sordile (vaarikale) iseloomulikud aroomid, millel on teatav tannitsism.

Suu: tundub lihtsalt happeline, pehme ning harmoonilise ja püsiva viimistlusega.

Riis lihaga, punased lihapraed, väga vürtsikas liha, Astuuria fabada, Madridi ja Galiitsia hautised, Lacón con Grelos jne.