Dehesa de los Canónigos Solideo Punane vein

Dehesa de los Canónigos Solideo on Dehesa de los Canónigose varuvein, mis päästeti veinitehase 25. aastapäeva tähistamisega 2014. aastal. Selle nimi tähendab üksi Jumala ees, mida kasutatakse ka siidimütsi tähistamiseks, mida tavaliselt kannavad paavst, piiskopid ja mõned vaimulikud oma pea katmiseks. Viide veinitehase kiriklikule päritolule. Vein, mis on reserveeritud ainult erakordsetele aastakäikudele. Pika elueaga vein, mis esindab elegantsi suurtähtedega. Laagerdunud 20 kuud Ameerika vaatides ja 4 kuud Prantsuse vaatides.

Värv: kõrge kihiga rubiin.

Nina: Ülev aromaatne palett, kus on mustade puuviljade aroome, nagu ploom, must kirss likööris, murakas või zara leht. Silma paistavad ka eukalüpti, montebajo ja vürtside, nagu lagrits, nelk ja muskaatpähkel, aroomid, milles on tunda märja kivi noote.

Maitse: Värske sissekanne, keskmise happesusega, veidi likööriga. Retronasaalis ilmuvad taas meditsiinilised aroomid ja vürtsid (juanola). Pika säilivusajaga vein.