Marqués de Vargas - Caja de Madera 3 Botellas - Punane vein
Elaboración: Clásica con despalillado
Fermentación: En depósito acero inox de 22.500 Kg, 11/13 días a 29ºC/ 30ºC
Maceración: Remontados y bazuqueados diarios. 11 días con los hollejos una vez finalizada la fermentación
Tratamiento: Ni clarificación, ni filtración
Envejecimiento: Una vez trasegado con la fermentación maloláctica terminada, se inicia la crianza en Enero de 2009
Barricas: 30% roble americano nuevo 40% roble americano, francés y ruso de 1 vino 20% roble francés nuevo 10% roble ruso nuevo (fabricadas por Seguin Moreau y Murua)
Trasiegas: 2 primeras trasiegas cada 5 meses, después cada 6 meses
Crianza: 23 meses
Color rojo picota intenso con ribetes violáceos. Excelente combinación de bayas o frutos rojos como fresa y frambuesas con trasfondo de regaliz dulce. Gran equilibrio en acidez junto con sedosos taninos desencadenan una entrada en boca cálida y un largo postgusto, un vino para disfrutar de él.
