Marqués de Valparaíso Punane vein

Töötlemine: need viinamarjad on pärit viinamarjaistandustest, mille keskmine vanus on üle kolmekümne aasta JA mis on istutatud savisel savisel pinnasel.Nende muldade omadused annavad meie veinidele, kehale ja struktuurile.Piirkonna kliima, mida iseloomustab kontinentaalne iseloom (pikad ja väga külmad talved, lühikesed ja väga soojad suved), mõjutab oluliselt puuvilja küpsemistaset ja põhimõtteliselt värvi sünteesi.Ettevalmistus viiakse läbi traditsioonilist süsteemi järgides (nahkadega kokkupuutuva viinamarjavirde destemmimine ja sellele järgnev leotamine).Kääritamine toimub keskmisel temperatuuril 26 ºC

VANANEMINE: Vein on olnud Ameerika ja Prantsuse tammevaatides 12 kuud, traditsiooniline üleviimine barrelist barrelisse toimub iga 6 kuu tagant.

Pickaxe punane, kergete rubiinvärvidega. Ninal on punased puuviljad, seeder, vürtsid ja täiuslikult integreeritud puit. Väga aromaatne suus. Elegantne.

Valge liha, punane liha ja ulukid, linnuliha, riis, vorstid, juustud.