Marqués de Murrieta - Estuche 2 Botellas - Punane vein

Veinivalmistamine: Kobarad eemaldatakse ja pigistatakse õrnalt.Las variedades fermentan por separado en depósitos de acero inoxidable, con control de temperatura.El encubado tiene una duración de 8 días durante los cuales se realizan remontados y bazuqueos, para favorecer el contacto del mosto con los hollejos y provocar una lenta y natural extracción de aromas y polifenoles.Pärast kääritamist pressitakse viinamarjade tahked osad vertikaalselt sujuva ja aeglase protsessi abil, mis soodustab nahkades leiduva värvi ja küpsete tanniinide ekstraheerimist

Proceso de Crianza: Criado durante 18 meses en barricas de roble americano de 225 litros de capacidad.

Ploomi, mustikate ja sõstarde peened aroomid, mis eeldavad lillelist, vürtsikat ja palsamilist tausta, mis on nii iseloomulik meie Ygay mõisale. Mahlane, ümmargune ja suurepärase tasakaaluga suus. Lihaste ja suure potentsiaaliga vein.

Grillitud harilik tuunikala viura tüvedest, mõru-magus piquillo ja sojauba, röstitud sibul; galeegi blond veisesaba cannellonis peeneks küpsetatud kartulist ja punasest veinist; grillitud sarmiento kammeljas, selle kollageen sulatatud oliivi-, rosmariini- ja vürtsika otsaga; neutraalne kook sinihallitusjuustude ja burrata suhkrus.