Manzanilla La Jaca

4 aastat vananemist vanades Ameerika tammesaabastes, mille maht on umbes 600 liitrit, läbi traditsioonilise Jerezi, solera ja criaderas süsteemi.

Särav, väga kahvatukollane, rohekate peegeldustega. Selle mitte-oliivide aroom on pehme ja lõhnav nina, esitab kergeid mandli noote ja vihjeid merelõhnadele. See on kerge, värske, väga maitsev, soe ja kuiv ning hea viimistlusega.

Krevetid, anšoovised äädikas, mojama, mereandide riis, salmorejo või praetud kala.