La Mujer Cañón Punane vein
La Mujer Cañón on valmistatud 60-70-aastastest garnachadest 0,64 hektari suurusel krundil, mis asub 900 meetri kõrgusel merepinnast graniitliivastel muldadel Cadalso de los Vidriose linnas.
Viinamarjad eemaldati ja seejärel leotati külmas. Viinamarjavirret kääritati kontrollitud temperatuuril ja laagerdati 500 l Prantsuse tammevaadis. Suurepärane vein vanadest Grenache viinapuudest Sierra de Gredoses. Keerukas, sügav ja tasakaalustatud.
Kirsipunane, veidi plaatide peegeldust. Lilla viimistlus. Väga aromaatne ja kompleksne nina. Küpsed punased puuviljad, palsamid, kaneel, suits, kakao ja mahedad vürtsid, mis aitavad ühendada kogu aromaatset ansamblit. Väga peen suulael, hea keha, õige happesus. Võimas tanniin, mis lubab suurepärast teekonda. Punased puuviljad, mineraalsed suveniirid, vürtsid, palsam. Pikk ja püsiv viimistlus.
Küpsetatud sealiha, grillitud lambaliha, suurte ulukite hautised, lambaliha.
