La Mateo Tempranillo Blanco Valge vein
La Mateo Tempranillo Blanco on 2022. aasta valge vein, mis on valmistatud Rioja päritoluga Tempranillo viinamarjadest. See veiniere on tulemus uue ja põneva viinamarjasordi, mis on loodud loodusliku mutatsiooni kaudu tumeviinamarjade tüvest. Bodega d.Mateos S.L. on pööranud erilist tähelepanu selle sordi arendamisele, et täiendada traditsioonilist Viura viinamarja.
Vino on fermenteeritud 225-liitristes uutes Prantsuse Allier ja Vosgues tammevaatides ning Ameerika Ohio tammevaatides. Sellise käitlemise eesmärgiks on säilitada viinamarja aroomi kvaliteedid. Pärast fermentatsiooni toimub veinile kuue kuu pikkune laagerdamine samades vaatides oma leeside kohal, mille käigus tehakse iganädalasi battonage'e, et rikastada maitseelamust.
La Mateo Tempranillo Blanco on särava ja puhta kollase värvusega, millel on rohelised alatoonid. Vein on elegantne, keeruline ja intensiivne. Maitses kajastuvad puuviljad nagu ploom, nektariin ja greip, mis arenevad edasi valgete lillede nootide, nagu apelsinilill ja jasmiin suunas. Lõpuks ilmnevad kreemjad küpsemise aroomid, nagu valge šokolaad ja või.
See vein on keeruline ja rikkalik, jättes pikaks ajaks meeldejääva järelmaitse, kus sulanduvad puuviljad ja kreemjad, röstised puidunoodid. Tasakaalustatud happesus seab sellele veinile pikaealisusele head prognoosid. La Mateo Tempranillo Blanco on ideaalne valik rasvaste kalade, mereandide, soolatud anšooviste ja valgete liharoogade kõrvale, tehes sellest suurepärase kaaslase suvistele või pidulikutele söömingutele.
