La Mar Valge vein

Meri on valmistatud Caíño viinamarjast, millega seda valmistatakse ja külmleotatakse kauem kui teised sordid, et saada selle suur kooreprotsent, soodustades seeläbi selle peente aroomide ekstraheerimist.

Pärast alkohoolset kääritamist hoiame veini settega kontaktis veidi alla kahe kuu. Seejärel puhkab see roostevabast terasest mahutites madalal temperatuuril veel vähemalt kuus kuud, kuni see viiakse pudelisse, kus see lõpetab rafineerimise vähemalt aasta pikkuse vaikse puhkuse jooksul.

Luuviljade, näiteks virsiku meeldejäävad ja intensiivsed küpsed aroomid, meloni, ananassi ja hurma sugestiivsed nootid koos vihjava litši lõhnaga. Pärast seda esimest tunnet ja arvestades Caiño võimet eraldada terroiri parimaid omadusi, ilmneb atraktiivne mineraalsus, mis näitab maalähedasi noote ja värskeid soolaseid noote. Need võimsad aroomid toetuvad aromaatsete ja lilleliste ürtide nõrkadele nootidele, mis lõpevad kreemja ja ümbritseva peene sette taustaga.

Nagu alati, pakub La Mar maitset täis maitset, mille tulemuseks on väga lai, magus, täidlane ja õrn samal ajal, siidine, sügav ja suurepärase struktuuriga. See on näritav vein ja ka selle suurepärane happesus annab sellele värskuse, pikkuse ja soosib veel üht Caiño omadust, selle üllatavat laagerdumisvõimet.

Tänu heale happesusele seguneb see suurepäraselt kala ja mereandidega, kuid paaride valik laieneb tänu võimsale kehale ja mahule, mida saab kombineerida hautiste või küpsetatud lihaga, välistamata vürtsikaid või kergelt vürtsikaid roogasid.