La Mar Valge vein

Meri on valmistatud Caíño viinamarjadest, millega seda leotatakse külmas kauem kui teisi sorte, et ära kasutada selle suurt nahaprotsenti, soodustades seega selle peente aroomide ekstraheerimist.

Pärast alkoholkäärimist hoiame veini selle settega kontaktis veidi alla kahe kuu. Seejärel seisab see roostevabast terasest mahutites madalal temperatuuril veel vähemalt kuus kuud, kuni see viiakse pudelisse, kus see lõpetab rafineerimise vähemalt üheaastase vaikse puhkeperioodi jooksul.

meeldivad ja intensiivsed küpsed luuviljalõhnad nagu virsik, sugestiivsed mälestused melonist, ananassist ja persimmonist koos vihjava litšilõhnaga.Pärast seda esimest aistingut ja arvestades Caiño võimet ekstraheerida terroiri parimaid omadusi, tekib atraktiivne mineraalsus, millel on muldsed noodid ja värsked soolased noodid.Need võimsad aroomid toetuvad õrnadele mälestustele aromaatsetest ja lilleürtidest, lõpetades kreemja, ümbritseva peenelehelise taustaga

Nagu alati, on La Mar il suu täis maitseid, olles samal ajal väga lai, ahne, täidlane ja õrn, siidine, sügav ja suurepärase struktuuriga. See on vein, mida saab närida ja ka selle suurepärane happesus, annab sellele värskuse, pikkuse ja soosib teist Caiño eripära, selle üllatavat vananemisvõimet.

Tänu heale happelisusele sulandub see suurepäraselt kala ja mereandidega, kuid tänu oma võimsale kehale ja mahule saab seda kombineerida hautiste või küpsetatud lihaga, välistamata vürtsikaid või kergelt vürtsikaid roogasid.