La Garnacha Olvidada de Aragón Punane vein

Garnacha Olvidada de Aragón on sündinud 1940. aastal istutatud viinamarjaistanduses, mis asub 850 m kõrgusel Ribota orus mustvalge savimulla ääres.

Käsitsi koristamine oktoobri teisel nädalal.

Töötlemine: kääritamine alla 25 ºC betoonmahutites 15 000 kg, leotamine 17 päeva.

Vananenud 10 kuud uutes Prantsuse tammevaatides.

Visuaalne: küps kirsipunane, evolutsiooniline.

Nina: röstitud aroomid, kakao ja marjad.

Suu: sõbralikud ja küpsed tanniinid, mis tähistavad selle vana viinamarjaistanduse madalat saaki, pakkudes täielikku ja maitsvat suud.

Keerukad salatid, lambajuustud, valge liha kastmega, röstitud lambaliha, vorstid, risotod, praed, lihariis.