La Forcalla de Antonia Punane vein
Forcallà sort on 55 aastat vana ja istutatud liivasele pinnasele Fontanarsi lääneosas 700 meetri kõrgusel..2014. aasta saagikoristus oli mõõdukate ja värskete sademetega kevad.Alates maist oli meil üks viimase 20 aasta suurimaid põudasid, sademeid ei sadanud kuni novembrini, seega väga kuiv aasta.Kuna meil niisutust ei ole, suurendame maaharimistööd, et säilitada madal kevadine niiskus, edendades seeläbi saagikoristust 12 päeva võrra ja jõudes 14 alkoholikraadini
Meie arvates on see Forcallà jaoks hea aastakäik, millel on küps nugget ja kergelt lignifitseeritud kriimustus.
Töötlemine: kääritamine autohtoonse pärmiga 2000 lts roostevabast terasest mahutites 10% raspiga, kergete ülevooludega. Leotamine 26 °C juures 21 päeva .
Vananemine: 8 kuud 500-liitrises kasutatud Prantsuse tammevaadis.
Nina: Punased puuviljad ja marjad. Veidi piimjas puudutus.
Suu: Väga värske, pinge ja palsami puudutusega.
Röstid, vorstid
Auhinnad ja tunnustused:
parker 92 punkti.
