La Forcalla de Antonia Punane vein
Forcallà sort on 55 aastat vana ja istutatud liivasele maale Fontanarsi lääneosas 700 meetri kõrgusel merepinnast. 2014. aasta saagikoristus oli mõõdukate ja värskete sademetega kevad. Alates maist oli meil üks suuremaid põudasid viimase 20 aasta jooksul, ilma sademeteta kuni novembrini, seega väga kuiv aasta. Kuna meil niisutust ei ole, suurendame maaharimistööd, et säilitada madal kevadine niiskus, edendades seega saagikoristust 12 päeva võrra ja jõudes 14 alkoholikraadini.
Meie arvates on see Forcallà jaoks hea aastakäik, millel on küps nugget ja kergelt lignifitseeritud kriimustus.
Koostamine: kääritamine autohtoonse pärmiga 2000 lts roostevabast terasest mahutites 10% raspiga, kergete ülevooludega. Leotamine 26 °C juures 21 päeva .
Vananemine: 8 kuud 500-liitrises kasutatud Prantsuse tammevaadis.
Nina: punased puuviljad ja marjad. Veidi piimjas puudutus.
Suu: väga värske, pingelise ja palsamilise puudutusega.
Röstid, vorstid
parker 92 punkti.
