Jose Gil Camino de Ribas Parcela La Cóncova Punane vein

Jose Gil Camino de Ribas Parcela La Cóncova on 600 meetri kõrgusel San Vicente de la Sonsierras asuvast unikaalsest liivase pinnase ja liivakivikivimiga viinamarjaistandusest pärit vein.See on kombinatsioon tempranillo, garnacha ja väikese protsendi sortidest nagu viura, jaén, valge garnacha, palomino ja muud valged sordid samalt maatükilt, mida töödeldakse orgaaniliselt ja koristatakse käsitsi 250 kg kastides.Keldris toimub veinivalmistamine 30% varrega ja kääritamine kohalike pärmidega.Seejärel laagerdub vein 10 kuud 500-liitristes Prantsuse tammevaatides

Värvus: intensiivne kirsipunane rubiinsädemetega.

Nina: Mustade puuviljade (mustikad, murakad), violetsete, vürtsikate ja peene puidu (vürtsid, kohv) komplekssed aroomid.

Suu: elegantne, struktureeritud, ümbritsev, küpsete puuviljade, röstitud puudutuste ja pehmete siidiste tanniinidega. Tasakaal värskuse ja tugevuse vahel, ahne tunne.

Lõpp: pikk ja püsiv

Valge liha, vorstid, kuivatatud juustud, punane liha, riis