Jaume Serra Nature Punane vein

Aegumine: pudelid on püsinud meie keldrites ranges pimeduses ja vaikuses, minimaalselt 12 kuud.

Selle valmistamiseks valime Macabeo, Parellada ja Xarello viinamarjadest parimad valged veinid. Pärast valitud suhkru ja pärmseente lisamist viiakse teine kääritamine läbi pudelis (traditsiooniline meetod) meie keldrites temperatuuril, mis ei ületa kunagi 16 ºC, et saada väike ja püsiv mull.

Pudelid jäävad meie keldritesse range pimeduse ja vaikuse kätte vähemalt 12 kuuks.

See on kahvatukollane rohekaste toonidega, puhas ja kristalliline, peene ja integreeritud mulliga, mis koorub aeglaselt maha, moodustades kroon.

Ninal on hea aromaatne intensiivsus, väga värske ja puuviljane, kuid vananemisnoodiga. Hästi struktureeritud suus, sile ja tasakaalustatud. Retronasaalsed aistingud on puhtad.

See cava sobib väga hästi igat tüüpi kaladele, kuigi võimaldab sul igat tüüpi toitudega hästi toime tulla.