Finca Moncloa Punane vein

Peamine teejuht Finca Moncloa veinide väljatöötamisel on mikroveinivalmistamine, mille tüüpilisus seisneb viinamarjasortides ja nende terroiri peegeldumises.Saagikoristus viidi läbi käsitsi, valikuga viinamarjaistanduses endas.Pärast malolaktilist kääritamist laagerdati iga sorti uutes ja teises kasutuses olevates Prantsuse ja Ameerika tammevaatides rohkem kui 12 kuud..Kui tünnides vananemine on lõppenud, viiakse läbi kupaaž

Finca Moncloa 2012 on keskmise intensiivsusega vein, millel on kirsi toon ja püsiv pisaravool. See pakub intensiivset küpsete punaste ja mustade puuviljade (mustsõstar, murakas ja ploomid) aroomi,

mineraalsed, vürtsikad (must pipar, nelk, vanilje) ja palsamilised (eukalüpt, piparmünt ja must lagrits) noodid. Suulael on see tasakaalus, hea happesuse ja kergelt magusa suutundega. See on pehme, kuid täidlane vein, pikk, pehmete tanniinidega, puuviljade, vürtside, puidu ja praadidega. Selle viimistlus on pikk ja püsiv.

Tänu oma struktuurile sobib see vein suurepäraselt külmade jaotustükkide, linnuliha, chacinas 'e, vürtsikate toitude ja võimsate kastmete, hautiste, punase liha, uluki, lambaliha ja grillitud toiduga.