Hacienda Albae Viognier Valge vein

Saagikoristus: Alati ideega saavutada täiuslik happesus, koristatakse viinamarjad optimaalsel ajal, see on peamine otsus värske ja aromaatse veini saamiseks. Saagikoristus toimub augusti lõpus õhtul, et tagada meie viinamarjade parim temperatuur ja kõrgeim kvaliteet. Meie valget sorti viinamarjaistandused on veinitehasele kõige lähemal, tagades seeläbi viinamarjade kiire sisenemise meie ruumidesse.

Veinivalmistamine: Viinamarjad jahutatakse temperatuurini 10 °C ja leotatakse pressis kontrollitud atmosfääris 5 tundi ning pressitakse seejärel õrnalt. Pärast munakollase staatilist settimist kääritatakse seda kontrollitud temperatuuril 13 ºC; seega säilitame kõik värsked sordiaroomid. Kääritamine kestab 3 nädalat ja kui see on lõppenud, hoitakse veini 3 kuud settel, et saavutada suurem keerukus

Viognieri sort esindab kõike, mida noortelt valgetelt veinidelt oodatakse. Puuviljavein lilletaustaga, mis muudab selle väga elegantseks ja intensiivseks. Ninal on noodid oranžidest, valgetest luuviljadest ja heledad noodid lilledest. Suulael on see värske ja väga olemasoleva happesusega, mis muudab selle väga hea arenguga veiniks. See on pikk ja tasakaalustatud meeldiva mahuga suus.

Grillitud riis ja kala.