Hacienda Albae Syrah Punane vein

Hacienda Albae Syrah on sordi täiusliku kohanemise tulemus, mis väljendab selle maksimaalset potentsiaali kuuma kliima tingimustes. Siin küpseb meie Syrah aeglaselt, säilitades kogu oma aromaatse potentsiaali ja saades intensiivse ja puuviljase veini. Ehkki see on vabriku vaieldamatult moodsaim vein, säilitab see suurepärase veini elegantsi.

Pärast öist saagikoristust viiakse viinamarjad kiiresti veinitehasesse, kus need jahutatakse temperatuurini 10 ° C, et seejärel 36 tundi külma fermenteerimiseelset leotada. Pärast seda kääritatakse veini 10 päeva jooksul konstantsel temperatuuril 24 ºC ja olenevalt aastast toimub see fermentatsioonijärgse leotamisega 3 kuni 8 päeva. Kui malolaktiline kääritamine on lõpule viidud, viidi vein tugevalt röstitud Ameerika tamme uutesse tünnidesse, kus seda laagerdatakse 6 kuud.

Selle intensiivne ja kontsentreeritud värv annab teed suure aromaatse intensiivsusega ninale, värskele, puuviljadele ja röstitud tamme aroomi kerge vanilje aroomile. Suus on see ümmargune ja sõbralik, lõhna- ja maitseomaduste ning puidu kergete nüanssidega, suure mahuga ja püsiv.

juustud ja valge liha