Hacienda Albae Syrah Punane vein

Hacienda Albae Syrah on sordi täiusliku kohandamise tulemus, mis väljendab selle maksimaalset potentsiaali soojas kliimas. Siin valmib meie Syrah aeglaselt, säilitades oma täieliku aromaatse potentsiaali ja saades intensiivse ja puuviljase veini. Kuigi tegemist on kahtlemata veinitehase moodsaima veiniga, säilitab see suurepärase veini elegantsi.

Pärast üleöö koristamist viiakse viinamarjad kiiresti veinitehasesse, kus need jahutatakse 10 ºC-ni, et seejärel teha 36 tunniks külma kääritamiseelne leotamine.Seejärel kääritatakse veini 10 päeva püsival temperatuuril 24 ºC ja sõltuvalt aastast läbib see 3-8 päeva kestva postfermentatiivse leotamise.Kui malolaktiline kääritamine on lõppenud, viiakse vein uutesse tugevatesse röstitud Ameerika tammevaatidesse, kus seda laagerdatakse 6 kuud

Selle intensiivne ja kontsentreeritud värvus annab teed suure aromaatse intensiivsusega ninale, mis on värske, täis puuvilju ja röstitud tamme aroomidest pärineva kerge vanilje aroomiga. Suulael on see ümmargune ja sõbralik, plahvatusliku maitse ja kergete puiduvärvidega, suure mahu ja püsivusega.

Juust ja valge liha