Guitián Godello Sobre Lías Valge vein

Guitián Godello Sobre Lías on esimene Hispaania vein, mis on laagerdunud 4-6 kuud ladustatud settel.

ettevalmistamine:

- Vendimia karpides.

- Purustatud.

- Külma eelistamise leotamine.

- Surutud pneumaatilisse pressi madalal rõhul.

- Staatiline veetustamine külmaga temperatuuril 8 ºC.

- Alkohoolne kääritamine roostevabast terasest mahutites kontrollitud temperatuuril 16-18 °C

- Aretus settel hoiustatuna 4 kuni 6 kuud koos selle iganädalase eemaldamisega.

- Stabiliseerimine ja villimine.

- Pudelit vanandatakse vähemalt 2 kuud.

Õlekollast värvi. Annab küpsete puuviljade (virsik, aprikoos) aroomi ja vihjeid valgetest puuviljadest. Suure aromaatse rikkusega valge vein. Ümmargune, mahukas, rasvane, puuviljane ja hea happesusega.

Kala ja mereannid riis, homaar, praetud või purustatud valge kala, hautatud kaheksajalg