
Guitián Godello Fermentado en Barrica Valge vein
Elaboración del Guitián Godello Fermentado en Barrica :
- Vendimia karpides.
-Despalillado- estrujado.
- Külma eelistamise leotamine.
- Surutud pneumaatilisse pressi madalal rõhul.
- Staatiline veetustamine külmaga temperatuuril 8 ºC.
-Fermentación alcohólica en barricas nuevas de 225 litros (50% roble americano, 50% roble francés de grano fino).
-Crianza sobre lías en barricas de 6 meses con removido semanal de lías.
-Filtrado y embotellado.
-Crianza en botella de al menos 6 meses.
Color amarillo pajizo con reflejos dorados y ribete acerado.Puhas ja väga ere.Carácter varietal, de elevada intensidad aromáticay buena carga frutal (cítrica, manzana verde) Expresivos aromas mantecosos y de bollería junto a notas florales y recuerdos de hierbas del monte.Muestra una buena entrada, amplia y elegante.Tiene un paso untuoso, sedoso.Madera no marcada pero que le da complejidad y estructura.Buena acidez, cítrica, definida e integrada.Elegante amargor final.Es de final largo y persistente
Ensaladas complejas, Arroces de pescado, Marisco crudo, Marisco cocido, Marisco a la plancha, Pescado blanco a la parrilla, Pescado blanco al horno, Pescado blanco en salsa, Bacalao.