Guitián Godello Fermentado en Barrica Valge vein

Guitián Godello koostamine Kääritatud tünnis:

-Vendimia karpides.

-Bashing - pigistamine.

- Külm eelistus leotamine.

- Pressimine pneumaatilises pressis madalal rõhul.

-Staatiline veetustamine külmaga temperatuuril 8ºC.

-Alkohoolne kääritamine uutes 225-liitristes tünnides (50% Ameerika tamm, 50% peeneteraline Prantsuse tamm).

- Vanandamine settel 6 kuu vanustes tünnides, kus iganädalane sette segamine.

-Filtreeritud ja villitud.

- Pudel vananeb vähemalt 6 kuud.

Kuldsete esiletõstude ja terasest viimistlusega õlekollane. Puhas ja väga ere. Sordipära, kõrge aromaatne intensiivsus ja hea puuviljakogus (tsitrus, roheline õun) Ekspressiivsed või- ja kondiitriaroomid koos lillenoodide ja põõsataimede vihjetega. Sellel on hea sissepääs, avar ja elegantne. Sellel on ebamugav siidine kõnnak. Puit on märgistamata, kuid annab sellele keerukuse ja struktuuri. Hea happesus, tsitrus, määratletud ja integreeritud. Elegantne lõplik kibedus. Pikk ja püsiv viimistlus.

Keerukad salatid, kalariis, toored mereannid, keedetud mereannid, grillitud mereannid, grillitud valge kala, küpsetatud valge kala, valge kala kastmes, tursk.