Gómez Cruzado Punane vein

Gómez Cruzado Crianza on Rioja päritolunimetusega punane vein. Selle valmistamine on 3 päeva pikkune külma eelistamise leotamine, mis muudab igapäevase ja eemaldamise kääritamise ajal kontrollitud temperatuuridel, kärbitud koonilistes roostevabast terasest mahutites. Vanandatud 12 kuud enamasti Ameerika tammevaatides.

Keskkihivein, kirsipunane. Puhas ja särav. Ninal on ülimalt puuviljane, kirss, piimatooted, vürtsid, vanilje, peen ja kompleksne. Suulael on see vilgas, kerge juua, kuid hea püsivuse ja puuviljalisusega.

Chuletón y carnes rojas a la plancha o a la brasa.

Cordero asado al estilo tradicional riojano o guisos de cordero y ternera. Estofados y guisos de carne con salsas intensas. Embutidos y quesos

Quesos curados y semicurados.

Setas a la plancha o salteadas.

Aves (como pollo o pato) y pastas con salsas de carne.