Gabaxo Vino ecológico

Gabaxo on kena austusavaldus hüüdnimele, millega selle tootja, Prantsuse veinivalmistaja Olivier Rivière, oli tuntud oma esimestel aastatel Riojas, kuhu ta saabus 2006. aastal, olles töötanud erinevates tuntud veinitootjates. Sellest ajast alates on Olivier Rivière Vinos pakkunud tõelist peegeldust terroirist ja viinamarjadest tänu kultuurile ilma herbitsiidide või keemiliste väetisteta, mahepõllumajanduslikel toodetel põhineva töötlusega ja veinivalmistamisega ilma pärmilisanditeta.

Gabaxo, mis on valmistatud võrdsetes osades Rioja Baja grenache ja Rioja Alavesa tempranilloga, kasutab viimast sorti, et tuua peenesse ja elegantsesse komplekti tõsidust ja kontsentratsiooni. Pärast traditsioonilist veinivalmistamist laagerdub vein 9 kuud prantsuse tammevaatides ja jääb seejärel 3 kuuks kasutatud puidutoorikutesse.

Kirjaniku veini, mida on väga lihtne tarbida ja mis on igal juhul isuäratav, esitletakse ninal koos küpsete punaste puuviljade aroomidega (maasikamoos), millel on silmapaistev lillakate ja mineraalsete noodide olemasolu.Suulael on see maitsev ja värske, võib-olla mõnevõrra küpsem kui ninas, väga hästi integreeritud tanniinidega tänu optimaalsele tööle puiduga.See näitab La Rioja prantsuse nägu õrna ja peene happesusega hea vürtsika puuvilja taustal.Veidi aega klaasi sees, tekib elegantne apelsinikoore ja Milano kummi taust.Gabaxo on pikk vein, millel on närvi ja väga meeldiv viimistlus, mis näib nõudvat veel ühte jooki, veini kõigile vaatajaskondadele, mitte ilma iseloomuta

Küpsete ja väga lillepunaste puuviljade aroomid, ülekaalus lillad. Suulael on see maitsev ja värske vein, milles domineerivad maasikate ja vürtsikate nüanssidega metsmaasikate noodid. Väga hea viimistlus.

Grillitud punane liha, grillitud sealiha, laagerdunud juustud, munad.