Fuenteseca Macabeo - Sauvignon Blanc Vino ecológico

Iga Fuenteseca Macabeo - Sauvignon Blanc i sort koristatakse ja valmistatakse eraldi.Pärast rangeid küpsemiskontrolle määrab veinitehase tehniline meeskond ideaalse kvaliteediklassi ja saagikoristus algab.Selles aastakäigus koristati Sauvignon septembri teisel nädalal ja Macabeo kolmandal nädalal.Kogumine toimub öösel, et vältida virrete oksüdeerumist ja säilitada kõige õrnemad aromaatsed nüansid.Kui viinamarjad on veinikeldrisse vastu võetud ja külma abil, eemaldame staatilise sette ainult kergest pneumaatilisest pressimisest.Edastame puhta viinamarjavirde, mis käärib kontrollitud temperatuuril, et suunata see parima aromaatse ekspressiooni poole.Kui kääritamine on lõppenud, kanname selle üle ja säilitame selle peene settega, kaitstes seda oksüdatsiooni eest ning andes veinile suurema mahu ja pehmuse..Veinide selgitamise, stabiliseerimise ja filtreerimise protsessid enne villimist viiakse läbi võimalikult lugupidavalt, et säilitada nende iseloomu nii palju kui võimalik

Helekollane, roheliste vilkumistega, hele ja puhas.

Ninal ilmuvad valge lille, troopiliste puuviljade, aprikoosikoore ja apteegitilli aroomid. Väga keeruline ja elegantne.

Värske suulael ja samal ajal rikkalik, maitsev, suurepärase happesusega, väga tasakaalustatud, pika viimistluse ja järelmaitse lõhnaga.

Sobib ideaalselt igat liiki riisi ja mereandide ning idamaise toiduga: sushi ja sashimi.