Figuero Viñas Viejas Punane vein
Viñedos en vaso con más de 60 aastat, de La Horra: Parcelas: El Castillo, La Calleja y San Cristóbal. Produccin 1 Kg cepa. Vendimia käsitsi realizada en canastos de castaño de 12 kilo de capacidad, et minucioso e inmediato a la bodega. Encubado depósito por gravedad sistema OVI. Maceración pelicular en frío de 2 días on 12º. C Fermentación alcohólica on 29º. C 2 Remontados manuales y "délestage". Maceración tagumise a la fermentación 14 días. Fermentación maloláctica en noviembre-diciembre. Crianza, mis de 15 meses en barrica nueva 25% americano y 75% francés. Clarificación con clara de ovos.
Embotellado y Crianza, mis y Crianza, mis en la misma durante 12 meses pimepanused de salir de la bodega.
Vista: Capa alta värvi picota intenso y profundo con tonos muy vivos. Limpio y brillante con lagrimas densas.
Aroomid: Nariz compleja e intensa. Domina la fruta negra madura (arándano, mora) con toques especiados (nuez moscada, pimienta negra) y una madera muy fina perfectamente integrada.
Gusto: Boca densa con gran estructura tánica y muy buen equilibro. Toda la fruta de la nariz se concentra en una boca Norfolk mänd y ÜRO lõpliku largo y sabroso. Tempranillo con mucho encanto y gran mõeldud.
Maridaje con carnes rojas a la parrilla, cocidos, arroces de carne, risotodest, embutidos, legumbres, quesos de cabra.
