Envidia Cochina Valge vein

Envidia Cochina , se produce en terruños con condiciones excepcionales, practicando una viticultura y proceso de elaboración singulares. Es un vino elaborado con uva Albariño y con denominación de origen Rias Baixas.

Las viñas utilizadas llevan más de diez de transición a la biodinámica.

FASE VISUAL: Color amarillo limón con tonos verdosos, denso y glicérico.

FASE OLFATIVA: Presenta una amplia gama de aromas de larga intensidad donde destaca la salinidad, la fruta blanca y amarilla de hueso, toques marinos, recuerdos de flores blancas, cítricos que aporta frescura.

FASE GUSTATIVA: Muy elegante, con sensaciones de fruta en almíbar y balsámico procedentes de la crianza sobre lías con recuerdos anisados, hinojo, con una excelente acidez, graso, fresco, muy sabroso, persistente, postgusto largo con tonos minerales y algún toque amargo excelente. Muy goloso..

Pescado blanco y azul, marisco, verduras y hortalizas, queso.