Enrique Mendoza Chardonnay Ferm. Barrica Valge vein
Enrique Mendoza Chardonnay Ferm. Barrel
Vino de Paraje: See on valik viinamarjaistandusi teatud maastikul, mis aitab meil sellest parimat väljendada. Selle ainulaadne iseloom. Maastik on peategelane oma viinapuude, muldade ja ajalooga.
Sort: 100% Chardonnay, meie Fincast \"El Chaconero\" piirkonnas nimega Cabezo de la Virgen de Villena.
Veinivalmistamine: See koristatakse koidikul, 18 kg kastides, et marjad jääksid puutumata. Viinamarju hoitakse 24 tundi külmades ruumides, nii et nad sisenevad veinikeldrisse temperatuuril 3 ° C. Need destemeeritakse ja pressitakse otse, saades vabalt kasutatava virde, mis käärib 500-liitristes Allier tammevaatides temperatuuril 18ºC. Vein jääb kontakti oma peenete settega, valmistades kumminuiasid kuni villimise hetkeni.
