Cindus Punane vein

Väljatöötamine: koristatud käsitsi. Klastrite moodustamine. Külm prefermentativas leotamise intensiivne punaste viljade säilitamiseks. Marineeritud ja kääritatud viinamarjavirde vahel 24 – 26 ° C 22-24 päeva. See arendab malolaktilise fermentatsiooni Prantsuse tamme vaatides, seejärel integreerida oma aretuse 6 kuu jooksul.

Värv: punane kirss koos atraktiivne violetsete nüanssidega.

Lõhn: värske kontsentreeritud kõrge puu, rõhutades punaste viljade integreerida oma 6 kuud Prantsuse tamme poolt õrna aroomi.

Maitse: elav, keskmine kontsentratsioon ja suurepärane väljendus puu küps ja vürtsikas. Osatähtsus meedia ja püsivad suus tänu magus ja ümar tanniin.

Liha