El Castro de Valtuille Joven Punane vein

Castro de Valtuille Mencía Joven 2012 on vein, mille on valmistanud Mencía viinamarjad 100% Raúl Pérezi poolt Bodegas Castro Ventosas. Punane Mencía El Castro de Valtuille Joven 2013 kinnitab roostevabast terasest paakides ja laiendab oma nüansside valikut vananedes, ainult osa sellest, puidust vannides. See villitakse ilma filtreerimata või stabiliseerimata.

Kena kirsivärv, intensiivne ja särav. Granaatõuna servad. Glükeemiline pisar. Ninal on see võimas ja värske, väga intensiivne ja keeruline. Palju musti puuvilju (esialgu värsked, et küpseks saada), millega kaasnevad paljud lilled ja vürtsikad noodid. Kohvi, suitsutatud, värske balsami ja kergete vihjete puudutused mustast oliivist ja piprast. Suus on see väga lai ja mahukas, mis mähib suu puuviljaste ja suitsuste aistingutega, mis on täis nüansse. Sellel on väga maitsev, pehme ja siidine samm. Õige happesus, mis tagab meeldiva värskuse. Hea lõpp hea järjekindlusega. Väga magus vein, väga rikas. Ümbritsev ja ümmargune.

Grillitud punane liha, röstitud punane liha, civet, suur mäng, kuivatatud juustud, tammetõru toidetud Pürenee sink.