Dominio del Pidio Tinto

Saak on käsitsi oma viinamarjaistandustes Ribera del Duero südames. Need on väikesed krundid, mille taimed on kuni 100 aastat vanad, mis on istutatud savikompositsioonidega liivastele savimuldadele umbes 890 meetri kõrgusel.

Fermentatsioon tsemendipretendentides 18 meetrit maa all. Laagerdunud erineva võimsusega Prantsuse tammevaatides 16 kuud.

Väga intensiivne kirsi silmavärv.

Ninas paistab see Ribera vein silma küpsete puuviljade, vürtside aroomide ja grafiidi poolest. Punaste ja mustade puuviljade märkmed, väike pipar ja mõned suitsutatud, mis seejärel suulae tagasi tulevad.

Suus on Dominio del Pidio Tinto 2016 värske ja puuviljane vein. Hea tasakaal ja keskmise kehaga, millel on peened tanniinid ja elegantne ja pikk viimistlus.

Grillitud punane liha, juustud, väike mäng, vorstid.