Dominio del Bendito - Las Sabias

VÄLJATÖÖTAMINE: kääritamine, Leksimine: tehakse väikestes betoonpaakides epoksüga (3000 kuni 6400 liitrit), 20 kuni 28 päeva kääritamise-leksimist. Bazuqueo, uuesti tähelepanekud: need on sagedamini või harvem sõltuvalt erinevatest partiidest. Ekstraheerimine on üldiselt kõrgem kui EL Primeri, sest viinamarjad on kontsentreeritumad ja tankilised. A CRIANZA: tünnid: eranditult Prantsuse tamm. Veerand uut barrelit igal aastal. Kestus ja tehnika: vananemine minimaalselt 16 kuud. Ma töötan esimeste kuude jooksul laagrid. • FILTREERITUD ja VANANEMIST VILLITUD: kerge filtreerimine madalal rõhul, et tagada suurem aromaatne puhtus ja suurem stabiilsus ajas. Villitud kohapeal meeskond spetsialistid, kes on pühendatud tegevus-visuaalne: sügav lilla värv. Nina: keeruline ja võimas nina põldmari, mustikaid, must kirss, kirss, põldmari, kirss, (looduslik kirss alkohol)-oksügeniseerides see, hingata kompleks aroomid punase ja musta puuviljad, tubaka lehed, aroomid röstimise ja lillede taust lilla. Suu: suu tähistatud intensiivne ja sügav puuviljad, kus aroomi punased puuviljad domineerida. Tasakaalustatud firma, kuid ümmargune tanniinid ja pikk, harmooniline ja suhteliselt värske viimistlus. Boar, part, roasts, röstitud punased lihalõike, suur mäng