Dominio de Tares Cepas Viejas Punane vein

Dominio de Tares Cepas Viejas on parim näide El Bierzo veinirikkusest. Selle nimi austab viinamarjaistandusi, kust see on pärit, rohkem kui 60 aasta ja kuni 700 meetri kõrgusel lagunenud kiltkivimuldadel. Kaks aastakümmet on Cepas Viejas olnud prestiižne kaubamärk, mis väljendab elegantselt mencia tohutut potentsiaali ja veinitehase oskusteavet.

Väga intensiivne kirsivärv, kõrge kiht. Intensiivne nina degusteerimine. Puuviljadega kaasnevad nahaaroomid, eriti kummikommid. Röstsaia ja vürtsidega mineraalsus, millel on väga lai ja sõbralik sissepääs, suutäis puuvilju, vürtse ja šokolaadi. Suurepärane happesus, mis ümardab veini. Hea mineraalsus. Küpsed ja ümarad tanniinid. Pikk ja püsiv viimistlus. Magus, õrn ja elegantne vein.

Vorstid, kaunviljad, röstitud lambaliha, röstsaiad, sulgede jaht, juuste jaht, lamba juustud, Pürenee tammesink, veiseliha.