Dalmau Punane vein

Dalmau 2019 on suurepärane punane vein, mis pärineb Bodegas Marqués de Murrieta veinimõisast. See vein, mille alkoholisisaldus on 14,5%, on valmistatud Tempranillo ja Cabernet/Sauvignon viinamarjadest, mis on kasvatatud Pago Canajas, 9 hektaril pinnasel, millel on suurepärane savi- ja raudmuld ning rikkalikult veeriseid. See ainulaadne koht asub Finca Ygay keskmise kõrgusega piirkonnas, 465 meetri kõrgusel üle merepinna, mis soodustab viinamarjade optimaalse küpsemise.

Dalmau on loodud, et avada uusi teid veinimõisa traditsioonilises maailmas ja on selle aja jooksul saavutanud üsna tugeva isikupära. Vein küpseb prantsuse tammevaatides, mis lisab sellele pehme ja elegantselt rafineeritud karakteri. Dalmau tootmine on piiratud, kuna selle haruldase viinamarjaistanduse saagikus on madal.

Veini värv on tsereja picota, intensiivne, selge ja särav. Aroom on puhas ja intensiivne, kus on tunda rikkalikku puuvilja aroomi koos mineraalsete, kreemjate, röstimise, kohvi, vürtside, kakao ja palsamiliste nootidega. Suus esitleb vein head tasakaalu hapete ja tanniinide vahel, pakkudes elegantset, lihavat ja maitsvat kogemust. Lõpp on pikk, kergete mõrkjate nootidega, mis jätab püsiva mulje puuvilja- ja suitsumaitsetest.

Dalmau on ideaalne kaaslane toitudele nagu sinihanelise part mousse’iga, musta trüfli ja vaarika sorbetiga, samuti šokolaadikook 85% koos krõbeda pistaatsiapralineega. Selle veiniga koos serveerides muutub iga eine tõeliseks gastronomiliseks elamuseks, tuues esile iga käigu parimad omadused ning luues harmoonilise tasakaalu maitsemeelte vahel.