Curii Trepadell

Curii Trepadell pärineb 60-aastastest viinapuudest, mis on istutatud valgetesse lubjarikastesse muldadesse, sarnaselt Jerezis leiduvatele ja millel on suur mõju Vahemerelt, mida on näha viinamarjaistandusest. Viinamarjad eemaldati, purustati ja pressiti otse käärimise ja laagerdamise teel sademetele ilma löögita vanades 250-liitristes Ameerika tammevaatides. Villimisel lisati SO2 väga vähe ja vein näeb väga kerget filtreerimist.

Maitsev ja kristalne, tsitruseliste, mesilasvaha ja meresoola nootidega, mere essentsiga

Köögiviljad, aperitiiv, kalariisid, küpsetatud valge kala