Comenge Biberius Punane vein

Comenge Biberius on noorim vein Bodegas Comenge portfellilt, mille esmakordne valmistamine toimus 2008. aastal. Nime valimisel meenutati keiser Tiberiust, keda tema sõdurid hüüdsid Biberiuseks tänu armastusele kohalike veinide vastu. Igal aastal kasutatakse veiniks Tempranillo viinamarju, mis pärinevad Los Silose ja Carrapiñeli viinamarjaistandustest Pesquera de Duero piirkonnas. Need viinamarjad kasvavad kaltsiidilistel muldadel ja neid kasvatatakse ökoloogilise põllumajanduse põhimõtete järgimise abil, pakkudes igal aastal erakordse aroomi intensiivsusega viinamarju.

Comenge Biberius on veini tootmisel vaatluse all olnud kolme kuu pikkune küpsemine Prantsuse tamme Bordeaux tüüpi puutünnis. See vein paistab silma elava ja lõbusa iseloomuga, omades säravat violetset värvi ning kõrget intensiivsust. Sellel on intensiivne aroom kirssidest, vaarikatest, mustikatest ja mustast leedrist, mis on harmoniseeritud õrna magususe ja hästi küpsenud viinamarja tunde kaudu. Lühike tammepuidu küpsemine lisab puuviljadele maitsele vanilje, šokolaadi ja karamelli noote.

Suus on Comenge Biberiusel noore veini võlu — mahlane happesus, peened tanniinid ja keskmise kehaga tasakaalustatus tagavad kergesti joodavuse. Kõik selle maitsed, sealhulgas punased puuviljad ja kreemised tamme noodid, tulevad intensiivselt esile, samas kui madala mätta ja lakritsi märkmed toovad juurde suurepärase keerukuse.

See vein on suurepärane kaaslane tapastele, valge liha roogadele, vorstidele ja juustudele, muutes iga söögikorda vastupandamatuks elamuseks.