Castillo Ygay Punane vein

Castillo Ygay Gran Reserva 2011 on erakordne punane vein, mis on valmistatud ainult parimatest La Plana piirkonna viinamarjadest. See vein pärineb Marqués de Murrieta veinitehasest, mis asub Rioja Alta piirkonnas. Castillo Ygay viinamarjaaed ulatub 40 hektarini ja on rajatud 1950. aastal, asudes 485 meetri kõrgusel merenoosest.

Vein valmistatakse peamiselt Tempranillo sordist, mis laagerdub 34 kuud Ameerika tammevaatides ning Mazuelo sordist, mis laagerdub 34 kuud Prantsuse tammevaatides. Pärast segu koostamist puhkab vein veel 20 kuud betoonpaakides enne pudelisse villimist.

Castillo Ygay Gran Reserva'l on intensiivne burgundia värv, millel on soe jaspis tooni. Sellel on särav ja elegantne "tilgake", mis voolab aeglaselt. Veini aroomid on väga mitmekesised ja tulenevad pikaajalisest laagerdamisest, tuues esile intensiivseid röstitud ja suitsuseid noote, vürtsi ja nahka ning ka kakao, mille seas on külluslikult küpseid punaseid puuvilju.

Vein on keeruline ja harmooniline samaaegselt, pakkudes ümbritsevat maitseelamust, kus puu on veelgi väljendusrikkam ja lihakam kui aroomides, olles ideaalselt seotud puidust nootidega. Castillo Ygay Gran Reserva'il on suurepärane tasakaal, pehme happesus ja viimistletud tanniinid, lõpetades väga pika ja püsiva järelmaitsega. See on tõeliselt elegantne vein, mis sobib ideaalselt maitsvate roogade kõrvale, nagu näiteks kalmaarid iberico peekoniga, ahjupraetud besugo valge ja punase veini vähendusega, röstitud härgfilee musta õliga ja metskitse selg jõhvikasalsa ning Tempranillo'ga. Castillo Ygay on valik, mis ei jäta kedagi külmaks.