Tionio Edición Especial Punane vein

Tionio erikollektsioon on 100% Fine Tint monovarietal, kus kobarad pärinevad kõigepealt DO Ribera del Duero väga erilisest viinamarjaistandusest. Tionio vein on pärit Bodegas Tioniole kuuluvast talust La Asperilla; 800 meetri kõrgusel Peñafielis, mis istutati 1994. aastal lubjakivile ja kivisele pinnasele.

Pärast käsitsi koristamist väikestes kastides kääritati kobarad roostevabast terasest mahutites kontrollitud temperatuuril. Lõpuks puhkab see 2015. aasta Tionio punane vein 15 kuud teise aasta Prantsuse tammevaatides.

Vaade: purpurpunase viimistluse ja violetsete sädemetega nokitud kirss. Väga hele ja kõrge kiht,

Nina: Punased puuviljad paistavad silma aromaatselt, leides metsmarju, hapukaid maasikaid ja värskeid vaarikaid. See näitab meile ka lillenoode, rohtseid suveniire, värskelt jahvatatud pipart, palsamilõike ja vürtsikaid noote väga elegantsel röstitud taustal

Suu: hea sisenemine suhu, värske ja mahukas, maitsva, lihava ja laia sammuga. Selle tanniinid on küpsed ja kuivavad ning selle happesus elav, saadab meid kuni joogi lõpuni ja hellitab meie igemeid. Pikk ja püsiv, jättes meile hea puuviljase iseloomuga elegantsed noodid retronasaalsest vananemisest.

Grillitud liha, röstitud lambaliha, välisfilee ning sobib ka Pürenee vorstidele ja soolajuustudele.